Camminando dal porto.
La pentola di Chongqing deriva dal fiume Jialing alla fine del QingdaoLavoratori portuali e fibre: Mettere il mucchio in acqua, peperoncino, peperoncino in una pentola, raffreddare, a buon mercato. Questo gene di "olio pesante e piccante", derivante dal clima umido e dal consumo di lavoro, ha anche creato il colore di fondo del carattere caldo e sincero della gente di Chongqing.
Nine palazzi: dagli utensili da tavola all'impianto di incendio
All'inizio non c'era nessun 9, maOtto pezzi d'acqua- Gli operai del porto mangiano a tavola, ciascuno paga il proprio denaro, ciascuno rispetta una linea. E' stato mangiato solo dopo.Partizione incendioPorta: la posizione della griglia è diversa, la forza del fuoco è diversa dalla temperatura dell'olio, può essere separata in base alla velocità degli ingredienti alimentari.
- Centro (zona incendio)Il fuoco è il più forte, la temperatura dell'olio è la più alta, lasciato per lo stomaco peloso, anatra, 1000 strati di stomaco questi "sette su otto sotto" per decine di secondi di ingredienti fragili cotti.
- Crociata (zona di fuoco medio)La temperatura dell'acqua intorno è leggermente più bassa, adatta per cucinare carne di bovino, fette di carne vecchie, pellette di carne, ecc. per cucinare e non invecchiare gli ingredienti.
- Quadrato (piccola zona di fuoco)Temperatura minima, adatta per "bollere" i fiori del cervello, l'intestino grasso, le unghie di pollo, questi ingredienti che richiedono un lungo periodo di cottura.
Conoscendo l'uso del Nine Palace Grid, si capisce veramente il senso del ritmo della pentola calda di Chongqing.
Spice & Pit: Guida alla sopravvivenza dei turisti stranieri
- A proposito della temperanzaNon sopravvalutare la tua capacità di mangiare! a Chongqing,"Piccola" è l'ultimo compromesso.. Di solito non molto piccante, un po 'di piccante è sufficiente per sperimentare l'entusiasmo di Chongqing; Temi il piccante.Pannello。
- Esero di spiceNon guardare solo le acque minerali.Latte di soiaÈ il CP ufficiale di Chongqing Hot Pot, di prima classe;Piatto di olio profumato(olio profumato + fango di aglio + un po 'di sale) può sia incensare che raffreddare gli ingredienti caldi, riducendo l'irritazione dell'intestino dal sapore piccante.
- Guida alla protezione：
- Rifiutare la raccomandazione "red": i negozi di casserole raccomandati da autisti di taxi o da attrattori lungo la strada sono prudenti, spesso a prezzi falsi e non autentici.
- Negozi della comunità riconosciuti: il buon sapore è spesso nascosto al piano inferiore o nei vicoli posteriori dei residenti, l'ambiente è generale ma il sapore è comodo.
- Vegetariani non costosi: vecchie pentole della comunità autentica, vegetariani di solitoDa pochi a una dozzina.Forza, non sprecare.
Da Chongqing al mondo
Oggi è Chongqing.Biglietti da visita della cittàNel 2007, Chongqing è stata riconosciuta come "capitale della teglia calda cinese" e nel 2009 Chongqing è stata inserita nel patrimonio culturale immateriale della città. Il substrato come regalo di accompagnamento è andato in tutto il mondo e ha aperto anche negozi all'estero. Vieni a Chongqing, mangia un'autentica vecchia pentola calda, per essere veramente in questa città.
