Untuk Chongqing tidak makan panci panas sama dengan tidak datang. Chongqing panci panas dengan sup merah mentega sebagai dasar, bau padat; Jangan makan biasa boleh memesan panci (separuh sup merah separuh sup bersih).
Bagaimana untuk memilih
- Sedikit pedas / sederhana pedas / sangat pedas pilihan; Kawan-kawan luar mencadangkan untuk memulakan dengan sedikit pedas, bahkan boleh meminta "sedikit pedas". Sup merah semakin masak semakin pedas, sup boleh ditambahkan di tengah-tengah jalan atau sila ringankan kedai.
Makanan yang diperlukan
- perut, usus bebek, tenggorokan: Perhatikan "tujuh atas lapan" untuk beberapa saat, rapuh yang terbaik.
- potongan daging lama, daging makan tengah hari, kulit kacang, kentang, potongan merah: hidangan klasik.
- canggih boleh memilih otak, darah yang kuat (mengikut kuasa).
Dip: pinggan minyak
Chongqing arus utama adalah minyak bawang putih lumpur piring (minyak wangi + lumpur bawang putih + bawang bawang sedikit), boleh menyejukkan dan menyejukkan, melindungi perut usus; Kurang garam, rasanya lebih baik.
Rujukan harga
kira-kira 80-150 yuan (dasar periuk kira-kira 40-80 yuan); Panci panas lama bangunan kediaman adalah efektif, dan persekitaran rantaian kedai lebih baik.
Pengecualian
- sayuran daun hijau dimasak lama akan sup penuh, kemudian letakkan segera makan.
- kepanasan tertentu mengukur kekuatan, periuk pertama tidak menjadi kuat.
- kedai-kedai popular menggunakan nombor awam, mengelakkan barisan panjang.
