No comer olla caliente en Chongqing equivale a no venir. Chongqing Hot potSopa Roja de aguacateEs el fondo, picante y fragante; No acostumbrado a comer, se puede pedir una olla de pato mandarín (mitad sopa Roja y mitad sopa clara).
Cómo elegir el grado picante
- Ligeramente picante / medio picante / extra picante; Amigos extranjeros sugierenLigeramente picanteAl principio, incluso se puede pedir "ligeramente picante".
- La sopa Roja se cocina cada vez más picante, se puede agregar sopa ligera a mitad de camino o pedir a la tienda que la relaje.
Platos obligatorios
- Vientre peludo, intestinos de pato, garganta amarilla: preste atención a "siete arriba y ocho abajo" durante unos segundos, crujiente y tierno es el mejor.
- Rodajas de carne vieja, carne de almuerzo, platos de tributo, piel de frijol, patatas, rodajas de raíz de loto: guarnición clásica.
- El nivel avanzado puede elegir flores cerebrales y sangre (hacer lo que pueda).
Salsa: plato de aceite
La corriente principal de Chongqing esPlato de ajo con aceite de sésamo(aceite de sésamo + ajo + cebolla verde), puede enfriar, aliviar el picante y proteger el estómago; Menos sal, el sabor original es el mejor.
Referencia de precios
Aproximadamente per cápita 80 - 150 yuanes(el Fondo de la olla cuesta unos 40 - 80 yuanes más); La vieja olla caliente del edificio residencial es rentable y el entorno de la cadena es mejor.
Evitar pozos
- Las verduras de hoja verde se cocinarán durante mucho tiempo y se comerán rápidamente.
- El picante debe medir la fuerza, no seas valiente en la primera olla.
- Las tiendas populares toman números con cuentas públicas y evitan largas colas en los picos equivocados.
